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饭馆应提供半分餐、小份餐;餐饮外卖平台应当提示消费者按需下单，适量点餐;网络“吃播”不得暴饮暴食、浪费食物……陕西西安近日发布《西安市反餐饮浪费条例》(以下简称《条例》)，从立法原则和工作机制、相关主体的责任、宣传教育引导、法律责任等方面进行了规范，将每年八月第一个星期设定为西安市反餐饮浪费宣传周。
《条例》规定，餐饮服务经营者应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计;提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供半份餐、小份餐、小量组合等不同规格选择;在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐;配备公勺公筷;提供打包服务;提供团体用餐服务或者宴席服务的，科学设计菜单、套餐，根据用餐人数和预订需求提出点餐建议，合理配置菜品、主食，引导消费者理性订餐;提供自助餐服务的，主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者按需、少量、多次取餐;禁止诱导、误导消费者超量点餐;强制消费或者变相强制消费;组织鼓励量大多吃、暴饮暴食等违背厉行节约、反对浪费良好风尚的推销活动;以提供套餐服务的方式，推销过量宴席。鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务;通过打折、积分、停车优惠等多种方式奖励节约用餐的消费者;明示厨余垃圾处理收费标准，并向造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。
《条例》规定，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者按需下单、适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品主辅配料、口味和分量、规格或者建议消费人数等信息。单位食堂应当及时纠正餐饮浪费行为。鼓励单位食堂提供半份餐、小份餐、小量组合等不同规格选择，采取预约用餐、自助点餐、计量收费。
《条例》规定，广播电台、电视台、网络音视频服务提供者等媒体，应当采取必要措施，加强节目、音视频信息管理，提倡节俭用餐，反对餐饮浪费。禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。网络音视频服务提供者发现用户有违反前款规定行为的，应当立即停止传输相关信息;情节严重的，应当停止提供信息服务。反餐饮浪费是全社会的共同责任。《条例》赋予单位、个人劝阻、投诉、举报餐饮浪费行为的权利，要求12345市民热线接到投诉、举报后及时移交有权处理部门依法处理，并由处理部门将处理结果反馈投诉人、举报人。
（责任编辑 吴运竑 ）
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